উৎসবে প্রধান অতিথি ছিলেন আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন সমাজবিজ্ঞানী ও শিক্ষায় একুশে পদকপ্রাপ্ত প্রিমিয়ার ইউনিভার্সিটির উপাচার্য প্রফেসর ড. অনুপম সেন। বিশেষ অতিথি ছিলেন প্রিমিয়ার ইউনিভার্সিটির ট্রেজারার প্রফেসর এ কে এম তফজল হক। প্রধান অতিথির বক্তব্যে প্রফেসর ড. অনুপম সেন বলেন, বাঙালি সংস্কৃতি ও বাঙালি সমাজ মুখ্যত গ্রামীণ। এই সংস্কৃতি ও সমাজে পিঠার স্থান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং বাঙালির কাছে এই পিঠার কদর চিরদিন থাকবে। তিনি পিঠা উৎসবের আয়োজন করায় অর্থনীতি বিভাগের শিক্ষার্থীদের প্রশংসা করে তাঁদের উদ্দেশ্যে বলেন, বাঙালির অর্থনীতি গ্রামীণ ছিল, এখনও গ্রামীণ। ষোল-সতেরো শতক এবং আঠারো শতকের মধ্যভাগ পর্যন্ত এই গ্রামীণ অর্থনীতি অত্যন্ত সমৃদ্ধশালী ছিল। তখন ঢাকায় তৈরি মসলিন বস্ত্রের কদর ছিল সারা বিশ্বে। এই মসলিন বস্ত্র রপ্তানি হতো রোম সাম্রাজ্যসহ নানা দেশে।
তিনি বার্নিয়ারের কথা উল্লেখ করে বলেন, বাদশাহ শাহজাহানের আমলে বিশ্ববিখ্যাত পর্যটক বার্নিয়ার দু’বার বাংলাদেশ ভ্রমণ করে ফরাসী রাজা লুই-এর প্রধানমন্ত্রী কোলবার্টকে চিঠি লিখে জানিয়েছিলেন, বাংলাদেশ হচ্ছে পৃথিবীর সবচেয়ে ধনী দেশ। কিন্তু দুঃখজনক ব্যাপার হলো, ১৭৫৭ সালে ইংরেজরা এদেশকে দখল করার পর মাত্র তিন বছরের মধ্যে এমনভাবে লুণ্ঠন করে যে, এই লুণ্ঠিত সম্পদে ১৭৬০ দশকের মাঝামাঝি ইংল্যান্ডে শিল্পবিপ্লব হয়ে যায়। তারা ১৯০ বছর ধরে বাংলাদেশকে শোষণ করার পর পশ্চিম পাকিস্তানিরা ১৯৪৭-৭১ পর্যন্ত প্রায় ২৩ বছর শোষণ করে। ইংরেজ ও পশ্চিম পাকিস্তানিদের নগ্ন শোষণের কারণে বাংলাদেশের গ্রামীণ অর্থনীতি দুর্বল হয়ে পড়ে, বাংলাদেশ নিঃস্ব ও গরিব হয়ে যায়।
প্রফেসর ড. অনুপম সেন আরও বলেন, জাতির জনক বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের নেতৃত্বে ১৯৭১ সালে স্বাধীন হওয়া বাংলাদেশ তাঁর সুযোগ্য কন্যা দেশরতœ শেখ হাসিনার নেতৃত্বে আবারও উঠে দাঁড়িয়েছে।

অর্থনীতি বিভাগের চেয়ারম্যান ফারজানা ইয়াছমিন চৌধুরীর সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত উৎসবে উপস্থিত ছিলেন এই বিভাগের সহকারী অধ্যাপক বিদ্যুৎ কান্তি নাথ, প্রভাষক বদরুল হাসান আউয়াল, অর্পিতা দত্ত, ফারিয়া হোসেন বর্ষা, সুদিপ দে এবং উম্মে সালমা প্রমুখ। এছাড়া আইন বিভাগের চেয়ারম্যান তানজিনা আলম চৌধুরী ও প্রিমিয়ার ইউনিভার্সিটির প্রক্টর আহমদ রাজীব চৌধুরীও উপস্থিত ছিলেন।